Encuentra tu curso
Camarero de Restaurante-Bar
- Temática: Turismo y Hostelería
Subtemática: Turismo rural - Modalidad: online
- Duración: 150 horas
- Precio: 300 €
- Descripción
Ofrecer una formación especializada en el área de la Hosteleria y el Turismo dentro del campo de Camarero/a de Restaurante-Bar (Real Decreto 302/1996) Los objetivos que se pretende que alcance del alumno a través del estudio de este curso es analizar el proceso de elaboración de las series de coctelería y cócteles, preparar estas bebidas y servirlas, utilizando los métodos, equipos y utensilios necesarios, y ajustándose a las normas de seguridad e higiene; así como reconocer los vinos nacionales e internacionales más habituales en el restaurante, identificando el proceso de su elaboración, además de realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los procedimientos y técnicas establecidas. - Dirigido a: Profesionales de la hosteleria y la restauración. Personas de otras áreas laborales interesados en desarrollarse profesionalmente en el campo de la restauración como camarero/a.
- Temario
MODULO I:COCTELERÍA Y ENOLOGÍA Tema 1. Coctelería 1.1. Introducción 1.2. Útiles básicos para hacer un cóctel 1.3. La estación central 1.4. Tipos de cristalería utilizados en el servicio de cócteles 1.5. Asesoramiento sobre cócteles 1.6. Preparación de los cócteles 1.7. Presentación de la bebida: métodos para decorar 1.8. Clasificación de cócteles 1.9. Características y servicio de los cócteles y combinados 1.10. Normas de seguridad e higiene en el servicio 1.11. Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles EJERCICIO 1 SOLUCIONES 1.12 Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN SOLUCIONES Tema 2. Los vinos 2.1. Introducción 2.2. La uva 2.3. Origen del vino: composición y sustancias 2.4. La vendimia 2.5. Elaboración del vino 2.6. Clasificación de los vinos 2.7. Las denominaciones de origen 2.8. La cata o degustación 2.9. Conservación de vinos y cavas 2.10. Tipos, características y función de botellas 2.11. El sumiller 2.12. Utensilios para el servicio del vino 2.13. El servicio del vino 2.14. Maridaje entre vinos y comidas EJERCICIO 2 SOLUCIONES 2.15. Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN 2 SOLUCIONES GLOSARIO APÉNDICE RESUMEN EXAMEN BIBLIOGRAFÍA MODULO II:INGLES PARA RESTAURANTE-BAR Tema 1. Sonidos, fonemas y palabras 1.1. Introducción 1.2. Las letras en inglés 1.3. Sonidos del inglés 1.4. Pronunciación correcta en la lectura EJERCICIOS 1 SOLUCIONES 1.5. Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN 1 SOLUCIONES Tema 2. Palabras y frases 2.1. Introducción 2.2. El artículo 2.3. Sustantivos y pronombres 2.4. Adjetivos 2.5. Oraciones comparativas y superlativas 2.6. Adverbios 2.7. Preposiciones, conjunciones y locuciones 2.8. Interjecciones y onomatopeyas EJERCICIOS 2 SOLUCIONES 2.9. Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN 2 SOLUCIONES Teema 3. El verbo y la oración 3.1. Introducción 3.2. Las formas no personales del verbo 3.3. Verbos auxiliares 3.4. Verbos modales 3.5. Verbos regulares 3.6. Verbos irregulares 3.7. Los verbos de voluntad 3.8. La voz pasiva EJERCICIOS 3 SOLUCIONES 3.9. Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN 3 SOLUCIONES Tema 4. Expresiones y léxico inglés restaurante-bar 4.1. Introducción 4.2. At the restaurant 4.3. At the kitchen 4.4. At the bar / At the pub / At the coffee house 4.5. Diferencias entre inglés británico e inglés americano EJERCICIOS 4 SOLUCIONES 4.6. Resumen de contenidos AUTOEVALUACIÓN 4 SOLUCIONES RESUMEN EXAMEN BIBLIOGRAFÍA - Requisitos: Una vez en posesión del Certificado de Profesionalidad el alumno puede solicitar el DIPLOMA ACREDITATIVO DE CAMARERO/A DE RESTAURANTE -BAR.